Gli stranieri e la loro cucina: i ristoranti etnici accanto alle nostre vecchie trattorie.
Inchiesta "promettente"
Mi è capitato ultimamente di scrivere un pezzo per Il Tirreno su i ristoranti etnici della cittadina capoluogo della Valdinievole, Montecatini Terme. Ecco, pensate che la città ha quasi 22mila abitanti e, in un tour che ci ha lasciato sbalorditi, abbiamo notato come ospiti circa 8 ristoranti etnici e circa 15 Kebab. Ci sono cinesi, giapponesi, russi, brasiliani, marocchini e così via. In una cittadina di 22mila abitanti. Figuriamoci in città più popolose (non dico i capoluoghi di regione, di cui si parla fin troppo), ma città più nell'ombra dove proliferano e attecchiscono stranieri da ogni parte del mondo. Da lì inizia l'integrazione, dal basso. Sarebbe una cosa interessante mappare alcune città della penisola (del Nord, Centro e Sud) per avere un'idea delle diverse realtà (se sono diverse). Grazie
Luca Signorini
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Sì Luca, sarebbe davvero interessante. Hai provato a contattare Slow Food o Gambero Rosso, per fare un esempio di associazioni che potrebbero essere interessate all'argomento? Possiamo provare a farlo anche noi.
Ciao Luca,
proposta interessante e attuale...anche perche' c'ē un proliferare di programmi sulla paytv e pubblicazioni dedicate alla cucina multiculturale: ciō significa che il bacino d'utenza interessato e ampio!
Hai gia' in mente da dove cominciare l'inchiesta? Possiamo confrontarci sull'itinerario e anche sulle conclusioni collaterali che l'inchiesta puō suggerire.
Anna Franca